在由成都餐饮同业公会指导、华西都市报主办的成都火锅文化节上，老阿婆火锅犹如一匹黑马，一跃进入成都十大最红火锅行列。笔者仔细探寻发现，悄然崛起的老阿婆火锅，自有一段曲折的故事，在业界也颇有名声，已在国内发展连锁店三十余家，即便在火锅市场竞争激烈、行业深度调整阶段，老阿婆依然在过去一年新开了十家火锅店，取得了不俗的业绩。
据了解，追根溯源，老阿婆火锅起源于重庆，得于祖传技艺。老阿婆“贺氏”至今依然健在，已逾90高齡，是该品牌创始人的奶奶。老阿婆年少时给重庆一大户人家帮工，而这户人家厨艺远近闻名，尤其会熬制一锅美味的火锅，聪明好学、心灵手巧的“贺氏”在帮工过程中，掌握了熬制火锅的精髓，学得一手好厨艺。
年，深受奶奶厨艺影响的老阿婆创始人，并没接手父母的生意，而是在奶奶的指导下开起了第一家火锅店。没想到火锅店开张后，因为特别的美味，生意十分火爆，慕名前来要求加盟的商家也越来越多，接连开店。在新都大丰总店，每天晚上，食客在店门前都排着长长的队，成为火锅界的一道奇观。
经过多年沉淀，老阿婆火锅逐渐组建起了自己成熟的团队，开始在主城核心区攻城拔寨，逐渐引起业内北京治疗白癜风到哪家医院北京白癜风怎样治疗
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