劣质鸡脚
经过氢氧化钠溶液清洗漂白、
地沟油煎炸、
双氧水浸泡腌制等工序
摇身一变成为
白白嫩嫩、色香味俱佳的凤爪
你敢吃吗？
“黑作坊”扣下公斤“毒鸡脚”11月5日，增城警方根据群众反映的线索，联合增城区食品药品监督管理局循线出击，在荔城街打掉一个生产、销售有毒、有害食品黑作坊，现场抓获黄某享、黄某练两名涉嫌生产、销售有毒有害食品犯罪嫌疑人。
现场取证发现，该作坊并不具备合法的食品生产执照，系违规经营，卫生环境十分恶劣，生产原料多为变质伪劣产品，生产用水也是未经过消毒处理的井水。办案民警在现场扣押了劣质鸡脚公斤及双氧水、氢氧化钠、地沟油、麦芽糖等涉案物品一大批。
△作坊生产的“毒鸡脚”
经审讯，黄某练及黄某享供述，他们将劣质鸡脚进行清洗、漂白、煎炸、腌制等工序加工，再将包装后的鸡脚运送到当地市场贩卖。目前，嫌疑人已被依法刑事拘留，案件仍在进一步侦办中。
地沟油炸、双氧水腌……
吃了或致癌
据办案民警介绍，黑作坊生产的“毒鸡脚”可谓浑身是毒。
清洗浸泡鸡脚用的水是井水
煎炸用油是地沟油
生产过程还添加双氧水和氢氧化纳！
这样生产出来的鸡脚看上去白白胖胖，而且口感也还很不错，但对人体健康有极大的直接危害！
地沟油含有大量致癌物质，可导致胃癌、肠癌等。
双氧水又称过氧化氢，食品中若有3%双氧水残留，食入就可能引起急性胃炎，会有恶心、呕吐、腹胀、腹泻等不适症状，长期食用低浓度的双氧水，甚至可能诱发肠胃癌症。
而氢氧化钠又称烧碱，它是一种具有高腐蚀性的强碱，能腐蚀呼吸道，进入消化道后与蛋白组织结合成胶原蛋白盐，长期食用氢氧化钠水发的食品，会出现头晕、呕吐、腹泻等症状，甚至会引起消化道癌症。
△用于制作毒鸡脚的原料
三招教你远离“毒鸡爪”一看外观：
正常凤爪颜色自然，呈微黄色，颜色太白可能被双氧水泡过。
二看骨关节：
一般煮熟后是深褐色，肉质纹理也有颜色，如果是纯白色很可能有问题。
三看韧度：
正常鸡爪煮熟后有一定韧性，不会轻易撕下来。
如果实在不放心
自己家里做也未尝不可！
来，爱吃的广视君
教你动手做
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自制泡椒凤爪1、鸡爪去掉趾甲后洗净，倒入1勺白酒和白醋腌10分钟去腥；
2、烧一锅水，水开后放入鸡爪，煮约20分钟；
3、制作泡椒汁：先开大火，然后往锅里倒入两个手掌高度的水，放入15根泡椒，4撮花椒，2片八角，1勺白酒、白醋、白糖和盐，再放2片桂皮和1把葱姜蒜末，水烧开泡椒汁也就做好了；
4、把泡椒汁倒进保鲜碗中，再放入鸡爪，最后放进冰箱冷藏一天，第二天就可以吃到超级入味的泡椒凤爪啦。
来源：信息时报、华西都市报、广州日报
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