作为中国报业十强、世界报业前50强的《华西都市报》在头版头条《再造“川菜王国”做大世界美食品牌》中，浓墨重彩地把“田园印象”进行了重点报道：
做了28年的餐饮，老派川菜的坚守者熊阿兵觉得自己有点跟不上时代了。在他的记忆中，“手拿一柄勺，腰别一把刀，瓢舀三江五湖水，刀切五洲四方菜……”是川菜厨师的自况，如是这般的岁月，在店中流连。06年3月20日，两名外国“食客”专程赶到他经营的“田园印象老食堂”，在巴蜀民居的环境中，体验了一把老成都的农耕生活，甚至还自己制作了“手工豆腐衣”。那天，熊阿兵亲自下厨做招牌传统菜：水煮牛肉、家婆红烧肉、田园酸菜鱼、现炸酥肉和锅边馍馍，让两位“歪果仁”吃得赞不绝口。3个月后，熊阿兵连同他的餐厅，登上了《纽约时报》网站，作为探访的餐厅案例之一出现。那两名“食客”，正是《纽约时报》的记者。”———以上内容节选自《华西都市报》当然做为大报，《华西都市报》也犯了一点小小错误，因为田园印象登上的可不止是《纽约时报》电子网站，而是正儿八百出现在了《纽约时报》国际生活版！
但无论如何，有一点《华西都市报》确实说到点位上了，那就是——田园印象弘扬巴蜀文化，坚持做传统川菜的“初心”从未改变。我们的“掌门人”熊阿兵坚持用好食材、好手艺、老味道，绝不使用滥用化学调味剂的“初心”从未改变。
“不管有多难，田园印象与川菜传统不离不弃，恩爱到底！”熊阿兵如是说。
为了这颗“初心”，田园印象人一直在努力：
每家店一桌一凳一砖一瓦，全部民间搜集
每家店“吼堂”待客，传承成都“非遗”
每家店将农耕田园生活搬进店堂，不忘本分，
每家店全部食材调味品，定单采供生态天然，
◤
最
重
要
的
是
◥
田园印象每一道菜，秉承“一菜一味百菜百格”老川菜精髓，来自民间，来自巴蜀，尊重传统，遵循古风，既合口味，又健身心。
正因如此，不但有《纽约时报》“点赞”在前，
更有全国十多家知名主流媒体报道在后！
尽管我们被邀请上过浙江卫视的《中国梦想秀》
但田园印象人始终坚信：振兴传统川菜，再造“川菜王国”，不是梦想，只要专注于川菜传统的坚守，它终将“照进现实，味传世界”！
重
点
来
了
！
田园妹儿首次披露《纽约时报》“成都探店”的完整菜单，看究竟是哪些独门传统川菜让他们赞不绝口口水涟涟。
“《纽约时报》点赞菜品”田园酸菜鱼、水煮牛肉、家婆红烧肉酸菜炒汤圆、石锅老豆腐、姜汁豇豆蒜泥白肉、擂椒茄子、田园锅边馍▼
水煮牛肉这是四川人家喻户晓的传统川菜之一，由四川自贡名厨创制，川味豆瓣是其必不可少的调料之一！年水煮牛肉就被选入了《中国菜谱》。田园印象在制作这道菜的时候沿袭传统，采用刀口海椒、正宗郫县豆瓣制作，其麻辣味厚，滑嫩适口，香味浓烈，有四川火锅麻、辣、烫的风味！
▼
家婆红烧肉红烧肉的历史更为悠久，确切难以说明准确的时间、地点，但是扎根在四川人记忆深处的味觉记忆却时刻告诉着我们——一碗红烧肉，翻涌着的回忆是多么的汹涌。田园印象的家婆红烧肉坚持用糖上色这一传统方法，而现在很多厨师已经改成用老抽上色，遗弃了传统！
▼
田园酸菜鱼酸菜鱼流行于上世纪90年代，在各大小餐厅都占有重要的地位。四川泡菜的独特滋味赋予了鱼肉一种另类的风味，酸辣开胃，鱼肉鲜美，赞不绝口。这也是四川基本上家家都会烹制的一道传统川菜。而这道菜最关键的秘诀就在于我们使用了田园老坛酸菜和泡椒！
▼
蒜泥白肉传统川菜的代表，特色是薄且大、肥而不腻、入口化渣、蒜香味浓。来自田园的野生折耳根那独特的气味和白肉完美的结合在了一起。
转发是最大的鼓励哦！您是最棒哒！
鍖椾含鍝棿鍖婚櫌娌荤枟鐧界櫆椋庡ソ鍖椾含鍝鍖婚櫌鐧界櫆椋庢瘮杈冨ソ