传承百年的河舒豆腐，见证了蓬安的历史文化变迁。如何更好的传承和保护本土优秀文化，是蓬安县委、县政府探索的方向。
为此，蓬安县人民政府主办，华西都市报·华西城市读本承办的“蓬安河舒豆腐美食文化月”，正是以“河舒豆腐”为媒，将蓬安名优小吃，人文风俗等有机结合起来，通过商贸、文化交流等多种形式，将“蓬安河舒豆腐”打造成蓬安又一商贸、旅游和美食文化品牌，全面提升蓬安城市品牌形象。
据“蓬安河舒豆腐美食文化月”组委会相关负责人介绍，1月12日，组委会将组织中央、省、市、县各大新闻媒体、网站、自媒体代表，组成“蓬安河舒豆腐探源行”大型全媒体采风团，前往蓬安县河舒镇河舒豆腐生产源头，探访河舒豆腐的生产过程，还将邀请河舒豆腐非物质文化遗产传承人代表讲解河舒豆腐背后的历史文化传承故事。
“首届河舒豆腐豆腐文化月活动的开幕定于本月15日，届时将有丰富多彩的文艺表演活动。”该负责人介绍，国内著名曲艺演员、优秀主持人将亮相开幕式，蓬安本土特色的节目也将登台表演。与此同时，来自高校的营养学教授、四川烹饪协会专家、主管部门领导、电商公司专家、媒体代表及餐饮、旅游、外宣相关单位代表将齐聚一堂，就豆腐文化进行研讨。“在本月22日，还将举办豆腐厨艺大赛，来自不同地域的豆腐烹饪高手将同台比拼、一展风采。”
该负责人介绍，首届“蓬安河舒豆腐美食文化月”活动，将以“传承、交流、合作、共享”为主题，坚持豆腐为媒广交朋友、体现特点展示亮点，做到以活动促发展，以文化扩开放、以活动惠民生，努力把蓬安建设成为嘉陵江畔最生态的宜居城市、最阳光的创业城市、最浪漫的旅游城市。
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