还有一周
就是中秋节了
空气中仿佛已能闻到月饼的味道
然而，不知从何时起
每年这个时候
都有一位仁兄无辜躺枪
总有不少网友嘶吼着
“五仁月饼滚粗月饼界”
“太难吃了，五仁月饼不配存活在世上”
科普｜我其实是这样的五仁君
五仁月饼，作为最为著名的月饼之一，历史悠久。
一直以来五仁月饼销量都不错，作为传统的口味，很多老年人或者年龄偏大的人还是很喜欢五仁月饼的，因此很多子女会来买。
月饼的口感主要取决于月饼所用馅料，传统的“五仁月饼”馅料一般为商家自己调配，因而不同商家，五仁月饼的口味不尽相同。不同地区制作“五仁月饼”时会在基本原料之外加以当地特色的配料，从而形成别具地方风味的“五仁月饼”。
那么，后来究竟发了什么
五仁君让大家如此痛恨呢
原来，五仁月饼不受欢迎的原因竟然是，一些厂家为节约生产成本，选择廉价的原料制作五仁月饼。缺少了核桃、芝麻等坚果的五仁月饼，自然不好吃。
不过，随着月饼新标准实施
五仁君要翻身啦！
年12月，国家质检总局与中国国家标准化管理委员会发布的新版GB/T-《月饼》新标准，因此今年也是新标准出台后的首个中秋节。
新标准实施之后，不是什么月饼都能自称“五仁月饼”了！另外，标准中对莲蓉月饼的莲蓉含量、水果类月饼的水果含量都做了明确要求。
“五仁月饼”必须集齐5种果仁
新版国标中明确指出，使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等5种主要原料加工成馅的月饼才可称之为“五仁月饼”。这就意味着，以其他果仁为主要原料“果仁类”月饼，而不能自称“五仁”啦！
不过，也有业内人士称，这样的新规是针对“广式五仁月饼”的，一些老字号或许仍然延续自己的传统配方。
五仁月饼是不是非要添加橄榄仁不可呢？全国焙烤制品标准化技术委员会糕点分技术委员会秘书处回应，核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等五种主要原料是基于广式五仁月饼的基本描述，有上述馅料的月饼称为“广式五仁月饼”。也就是说，其他五仁月饼配料中不限于上述五种果仁的使用，尤其是橄榄仁不是非加不可。
“莲蓉月饼”不是想叫就能叫
另外，新国标对其他月饼的命名也更加细化了。比如咱们中国人爱吃的莲蓉月饼，可不是随便就能自称”莲蓉”的。新规指出：
莲蓉类馅料中莲子的含量应该不低于60%，而莲子含量为%的才能称为纯莲蓉月饼；
栗蓉类月饼的馅料中板栗含量不能低于60%；
水果类月饼的馅料中水果及其制品的用量应不低于25%；
馅料中添加了火腿、叉烧、香肠等肉制品，含量不得低于5%，否则不能称之为肉馅月饼。
月饼派式特色新增六大类
新国标里不仅给月饼”验明正身"，还不忘让不同地域的月饼从此"当家做主"。
此次新国标中，特意将此前“按地方风味特色”明确为“按派式特色分类”，除了我们熟知的传统广式、京式月饼等，还新增了“潮式月饼”、“滇式月饼”、“晋式月饼”、“琼式”、“台式”和“哈式月饼”六种分类，就是以潮州、云南、山西、海南、台湾、哈尔滨地区制作工艺和风味特色为代表的月饼。
特别提醒
月饼保质期短
大家别一次买太多哟
但话说回来
如果节后家里还有吃不完的月饼怎么办呢
下面小编就为大家介绍几种方法
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月饼炒辣椒这是中国第九大菜系——食堂研制出来的新菜，福建师范大学食堂推出的辣椒炒月饼。
豆沙月饼炒西红柿中国民航大学食堂也推出一款新菜：豆沙月饼炒西红柿，出锅前还撒上香菜装饰~~
月饼火锅△月饼配火锅这是歪果友人想出来的新吃法。
△除了烫火锅，大家也可以蘸沙拉试试。
月饼罐头
实在吃不完了，最后，再给大家介绍终极办法：做成罐头。把月饼放在玻璃瓶然后加二锅头和陈醋，二锅头3：1陈醋最后加点姜片在上面封盖放冰箱保存，保质期半年。
实施新国标后的月饼，会不会更好吃呢？五仁月饼能为自己正名吗？大家快去尝尝吧~~
来源：央视新闻、华西都市报
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